Im Dezember 2015 haben wir die Firma Weinzeit.ch Ruoss gegründet und im Handelsregister eingetragen. Gleichzeitig wurde die Firma in das Register der Schweizerischen Weinhandelskontrolle eingetragen und eine Generaleinfuhrbewilligung für Weine und Sekte aller Art in die Schweiz erteilt. Hier beschäftigen wir uns mit dem Entdecken feiner Weine aus dem Burgenland, speziell aus dem Süden. Wir importieren diese Kellerschätze und betreiben einen kleinen Handel, insbesondere über unsere Homepage.

Nach einer erneuten Trockenphase und leidenden Weinreben haben wir uns entschlossen, eine Tropfenbewässerungsanlage zu bauen. Als Maschinenbauingenieur war das Verständnis für die Anlage rasch entwickelt. In nur einem Tag bauten wir eine Tropfenbewässerungsanlage für unsere Sauvignac Parzelle. 600m Leitung, alle 0,5m eine Tropfstelle mit 1,6l/h Wasseraustritt, rund 250m Zuleitung mit Schacht und Verteilstelle. Gut, ein kleiner Bagger hat die Grabarbeiten mehrheitlich übernommen. Die Reben danken es bereits mit schönem Wuchs. Und unser Know How wächst auch ;).

Seit 2012 bearbeiten wir einen kleinen Rebberg mit rund 300 Pinot Noir Rebstöcken in Bollingen. Eine tolle Lage praktisch direkt am See. Vom Rebschnitt über die Bodenberabeitung bis zur Weinlese produzieren wir Trauben.

In den Jahren 2017 und 2018 konnten wir bei der Evaluierung, der Planung und schliesslich bei der Neuanlegung eines Rebbergs mit rund 1'600 Rebstöcken auf ca. 3'500 m2 mitarbeiten. Seitdem gehört die Pflege und schlussendlich die Traubenproduktion auch dieses Rebberges zu unseren Aufgaben. Diesen Rebberg mit den Sorten Sauvignac und Souvignier gris bewirtschaften wir ausschliesslich biologisch.

Von 2010 bis 2014 haben wir 5 Jahre lang eine Pinot Noir Parzelle gepachtet und Trauben produziert. Gekeltert wurde der Pinot Noir bei einem Weinbauern aus der Region. Der Rebberg umfasste rund 800 Stöcke welche rund 30 Jahre alt waren. Wir erzielten einen jährlichen Ertrag von max. rund 700 kg. Den Wein haben wir unter Pinot Noir Weiningen AOC Zürich direkt vermarktet.